食品科学与营养工程学院始建于1985年，现有食品科学与工程（全省卓越工程师教育培养计划2.0专业建设项目）、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与健康、包装工程、粮食工程六个本科专业。专任教师63人，其中高级职称29人，博士21人，在读博士3人，双师型教师53人，吉林省“双百”人才1人，省域拔尖人才4人，吉林市拔尖人才1人。目前在校本科生1380人。自2013年起，与吉林农业大学等5所高校开展专业硕士联合培养，目前有硕士生导师24人,已联合培养研究生25人。学院是教育部产学合作协同育人项目实践教学基地、吉林省“双师双能型”教师培养基地—农产品加工师资培训基地、吉林地区食品行业产学研合作理事会理事长单位、吉林餐饮服务行业产教融合共同体理事会理事长单位。

近五年来，立项国家级项目2项，省部级项目56项，横向课题30项；发表论文共计261篇，其中SCI、EI收录30篇，北大核心64篇；国家级教研项目5项，省级以上教研项目40项；授权发明专利11件；获省部级奖励5项。与地方政府、相关企业开展校企、校地产学研合作项目100余项。

学院发挥科研平台、科技创新服务团队、科技小院等科研优势，引领学生融入教师科研、实践研究，形成企业需求带动教师进行技术研究和成果转化，研究成果反哺人才培养，培养的应用型人才服务于企业的良性循环。 形成了“1-2-3-3”校企双主体人才培养模式。

1即一个中心：以培养应用型人才为中心；

2即两个结合：理论与实践教学结合，学校与企业紧密结合；

3即三个能力：学生实际应用能力、创新能力和创业能力；

3即三级递升的实践教学：采用认知感知-工程化训练-生产实践为主线的逐级递升的教学模式。

近4年，获中央、省级专项资金支持共计1233万元。拥有教学实验室29个，总面积3944平方米；8个教科研共享平台：2个国家平台，5个省级平台，1个厅地共建科技创新中心；学院现有仪器设备1117台套，总值3197万元。

建立4个校内实训基地、60余家校外实训基地，有效夯实教学成效，拓展实践能力。

学院始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，紧紧围绕学校“以人为本、内涵发展、突出特色、服务社会”的办学理念，全面贯彻落实"立德树人"根本任务，着力落实“十大育人专项”工作，坚持“五育并举”，形成"三全育人"的长效机制，深入推进"一导二师三保障" 育人模式。近三年学生获学科竞赛国家级奖9项、省部级29项；学生参与专业教师科研项目38项，其中学生以第一作者发表论文期刊50余篇、学生发明专利1项；学生的创新能力和学术水平显著提升。

学院积极拓展校外实践基地，成立校企合作联合理事会，与60余家省内外企业开展合作，为学生提供实习、实践、就业岗位，同时充分发挥企业检验人才培养的作用，经常就人才培养与企业开展深度交流，为人才培养方案调整提供依据。近年来毕业生考研录取率平均26.23%，毕业生去向落实率常年保持在85%以上。